1 октября 2020 года состоится третье мероприятие Salmon @ Baader в Технологическом центре BAADER в Любеке (Германия). Мы обсудим и познакомим Вас с новейшими технологиями переработки лосося. Наших гостей ожидает плодотворное и веселое мероприятие, где можно прослушать интересные лекции, посетить презентации, познакомиться с сотрудниками BAADER и коллегами, занимающимися рыбопереработкой, со всего мира.

Технологический центр BAADER открыт в 2016 году с целью объединить экспертов для демонстрации новейших технологий обработки. На первом мероприятии Salmon @ Baader собралось более 120 клиентов из разных уголков мира, чтобы увидеть новые тенденции в индустрии обработки лосося.

Специалисты BAADER продемонстрировали оборудование и программное обеспечение, которые помогают сократитьрасходы, благодаря меньшему времени переработки, экономному использованию сырья. Все это способствует оптимизации процессана всех этапах.

Гостям мероприятия были продемонстрированы системы Baader SI для оглушения и обескровливания лосося, созданные на основании естественного поведения рыб;а также новое оборудование Baader 144 для потрошения. Оно отличается скоростью и производительностью очистки, возможностью автоматического определения качества с помощью камеры, запоминанием настроек для разных видов и размеров рыб. Не меньший интерес вызвала машина Baader 101, оснащенная инструментами, подстраивающимися под определенную рыбу, чтобы обеспечить идеальный срез.